Шоколадные блинчики
Назначение: На ужин / Для детей / На десерт / На праздничный стол / Масленица
Основной ингредиент: Какао и шоколад
Блюдо: Выпечка / Блины и блинчики / Десерты
География кухни: Страны Европы
Ингредиенты:
- молока - 550 МЛ
- темного шоколада (70-80% какао) - 100 Г
- пшеничной муки - 300 Г
- сахарной пудры - 40 Г
- соли - 1/4 ч.л
- какао - 20 Г
- яйца - 3 шт
- светлого рома - 10 мл
- сливочного масла - 80 г
- растительного масла - 20 мл
Количество порций: 8-10
1. Разломать шоколад и растопить на водяной бане. Перемешать растопленный шоколад с 300 мл подогретого молока. Шоколад должен полностью раствориться в молоке.
2. Просеять муку в миску, добавить какао-порошок, сахарную пудру и соль. Добавить оставшееся молоко и взбить.
3. Взбить яйца в пену.
4. Добавить яйца в мучную смесь и перемешать.
5. Растопить сливочное масло и перемешать с тестом. Влить ром и шоколадную смесь, перемешать. Добавить дополнительную муку, если тесто слишком жидкое. По консистенции тесто должно быть похоже на жидкую сметану. Дать тесту постоять 2-3 часа.
6. Разогреть масло в сковороде. Вылить тесто на сковороду с помощью половника и обжарить блинчики около 30 секунд с одной стороны и 15 секунд с другой. Готовые блинчики смазать сливочным маслом и подавать горячими.
Источник: http://povar.ru/recipes/shokoladnye_blinchiki-7680.html
