Тестирование по разделу №2  предмета «Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров»

1. Научная дисциплина, изучающая природу и полезные свойства товаров?

 а)санитария

 б)товароведение

 в)организация

 2. Наиболее жирная часть молока?

 а)сливки

 б)сметана

 в)кефир

3. Баклажаны, физалис относятся к виду?

 а)томатные

 б)кабачковые

 в)зерновые

 4. Вырабатывается из пастеризованного молока с применением закваски из кефирных грибов?

 а)кефир

 б)ряженка

 в)варенец

5. Кексы, ромовая баба, рулеты это?

 а)торты

 б)пирожные

 в)восточные сладости

6. Порошкообразный продукт, полученный при измельчении зерен хлебных злаков?

 а)мука

 б)помол

 в)клейковина

7.Природный кристаллический продукт поваренный?

 а)перец

 б)горошек

 в)соль

8. Напитки содержащие этиловые спирты?

 а)безалкогольные

 б)алкогольные

 в)фруктовые

 

 9. Сахаристые кондитерские изделия хрупкой консистенции?

 а)карамель

 б)ирис

 в)драже

10. Мучные кондитерские изделия?

 а)печенье, булочки, батоны, торты, пирожные

 б)шоколад, шоколадные конфеты, карамель

 в)цукаты, изюм, орехи

11.Напиток бывает зеленый, черный, красный и с добавками?

 а)чай

 б)сок

 в)кофе

12. В зависимости от вида птиц яйца различают?

 а)куриные, утиные, гусиные

 б)маленькие, большие,  средние

 в)свежие, не свежие

13. При какой температуре хранят муку?

а)28-30 С

б)20-23 С

в)12-17 С

14.Какого семейства рыб не существует

а)камбаловые

б)тресковые

в)пичужные

15. Выберите из перечисленных рыб самую малокостистую:

а)семга, кета, форель

б)толстолобик, щука, карп

в)камбала, пикша, ставрида