Как показал мой опыт, использовать Интернет - ресурсы на уроках лучше в мультимедийных презентациях, подготовленных заранее с помощью программы Power Point.

   Во-первых, это позволит избежать технических проблем. Вы будете уверены, что откроется то, что вам действительно нужно.

   Во-вторых, экономится время урока, так как "путешествие" по Web-страницам - процесс, требующий определенного  времени.

При создании компьютерной презентации все средства наглядности размещаются в компьютере или на другом цифровом носителе и демонстрируются на уроке с помощью мультимедийного проектора.                         

 Я разработала  Памятку для учащихся по созданию презентаций (данную памятку могут использовать и другие преподаватели,  мастера производственного обучения в своей работе). Очень хорошо давать учащимся задания на дом и конкретизировать узкую направленность темы, например, «Способы раскладки мясного ассорти на плато», «Открытые пироги», «Виды передач» и т.д.

Памятка.

1. Составьте план презентации.

2. Текст целесообразно сопровождать деловой графикой, фотографиями, картосхемами.

3. Необходим серьезный подход к отбору материала, с предпочтением тому, который наиболее точно отображает специфику предмета, раскрывает причинно-следственные связи и т.д.

4. Текст в слайдах презентаций должен быть небольшим по объему, хорошо читаемым и соответствующим графическому изображению.

5. По ходу презентации нужно предусмотреть практические задания, способствующие закреплению и систематизации материала, а также для проведения обратной связи.

6. В конце презентации желательно предусмотреть контролирующую составляющую.

7. При создании  презентации учащимся необходимы консультации учителя.

       При создании таких презентаций учащиеся во внеурочное время работают с огромным количеством специальной литературы, пользуются Интернет-ресурсами, что, несомненно, формирует познавательный интерес к предмету, расширяет кругозор, а представление материала разного масштаба формирует обобщенный образ преподаваемого предмета.

   Создание таких презентаций  повышает самооценку учащихся,  делает их более уверенными в своих силах, способствует формированию их информационной компетентности. Интерес к созданию презентаций растет по мере взросления учащихся, т.е. перехода с курса на курс, и  их умений работать с компьютером (см. таблицу).

Использование Интернет – ресурсов.

Использую Интернет для обмена опытом (личный сайт в педагогическом сообществе RUS.EDU) и участия в Международном поварском альянсе, для самообразования и подготовки к урокам.

Наиболее полезным считаю: кулинарные  Web –страницы популярных кулинарных газет и журналов. Материалы Интернета использую как на уроке, так и во внеурочное время (конкурсы, поиск информации для преподавательской  работы, презентаций,  рефератов).

  Результативность опыта.

По результатам проверочных работ учащиеся 1 и 3 курсов, где в большей степени применялись средства ИКТ, показатели качества знаний в среднем на 10% выше, чем в контрольной группе 2 курса, а познавательный интерес к предмету вырос на 27%.

Вывод: все это говорит о том, что использование средств ИКТ   повышает положительную  мотивацию учащихся к изучению предмета, активизирует познавательную деятельность, развивает их мышление, формирует активную позицию личности в современном информатизированном обществе. ИКТ не единственное средство формирования познавательного интереса к предмету, однако, одно из самых современных и эффективных.

 

 

Нефедова Инна Ивановна,

преподаватель дисциплин профессионального цикла

  e-mail: innnefedova@yandex.ru